Türk kahvesi, İstanbul’un eski bira fabrikalarında mükemmelleştirilen dünyanın en eski demleme tekniğiyle ünlüdür. Türk kahvesinin eşsiz tadı, aroması, köpüğü ve geleneksel sunumu birçok kültürün mirası ve kimliği olarak biliniyor.
Kurukahveci Mehmet Efendi’nin Türk kahvesi, Orta ve Güney Amerika’nın çeşitli yerlerinden gelen yüksek kaliteli Arabica kahve çekirdeklerinden yapılmaktadır. Bir araya getirilir ve kavrulur, ardından hazırlanmasını bir sanat eseri haline getiren geleneksel bir yöntemle ince öğütülür. Kahve makinesi, köpüğün fincanın (Türk kahvesi fincanı) üzerine yerleşmesiyle övünür, bu da ağzınızda kalır ve lezzetli tadını diğer tüm kahve türlerinden daha uzun süre almanızı sağlar.
Türk kahvesinin bir diğer özelliği de telvesi fincanın dibine çöktüğü için filtre edilmesine ya da süzülmesine gerek olmamasıdır. Bu nedenle Türk kahvesi çok pratik ve ekonomiktir, çünkü hazırlamak için sadece bir Cezve’ye (Türk kahvesi makinesi) ihtiyacınız vardır.
Café Turc’u biliyor musunuz?
Aslen Türkiye’den gelen Türk kahvesi, ülkenin kültürel mirasının bir parçasıdır. Genellikle bir bardak su (çok sert olduğu için her yudumdan sonra damağı temizlemek için) ve bir lokum ile servis edilir. Asla süt veya krema eklenmez, ancak tatlılık derecesi damak tadına göre değişebilir: ‘sade’: şekersiz, ‘orta’: orta veya ‘şekerli’: tatlı olabilir.
