Le café turc est célèbre pour son brassage le plus ancien technique au monde perfectionnée dans les anciennes brasseries d’Istanbul. Le goût, l’arôme et la mousse uniques du café turc et sa présentation traditionnelle sont renommés dans de nombreuses cultures avec leur patrimoine et leur identité.
Kurukahveci Mehmet Efendi’s Le café turc est fabriqué à partir de grains de café arabica de haute qualité provenant de diverses parties de l’Amérique centrale et du Sud. Ils sont assemblés et torréfiés, puis finement broyés selon une méthode traditionnelle qui fait de sa préparation une œuvre d’art. La cafetière est fière de la façon dont la mousse se dépose sur le dessus du tasse(tasse de café turc), qui reste en bouche et vous fait profiter de son goût délicieux plus longtemps que tout autre type de café.
Une autre particularité du café turc est qu’il n’est pas nécessaire de le filtrer ou de le filtrer car le marc se dépose au fond de la tasse. Pour cette raison, le café turc est très pratique et économique, car vous n’avez besoin que d’un Cezve(cafetière turque) pour la préparer.
Connaissez vous le Café Turc ?
Originaire de Turquie, le café turc fait partie du patrimoine culturel du pays. Il est souvent servi accompagné d’un verre d’eau (car très fort, pour nettoyer le palais après chaque gorgée) et d’un loukoum. On n’y ajoute jamais de lait ou de crème mais son degré de sucre peut varier selon les goûts: peut être « sade »: sans sucre, « orta »: moyen ou « sekerli »: sucré.