{"id":14392,"date":"2022-09-19T20:11:42","date_gmt":"2022-09-19T20:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/deliceland.com\/lokum-lokumu-hikayesi\/"},"modified":"2022-11-17T15:36:48","modified_gmt":"2022-11-17T15:36:48","slug":"lokum-lokumu-hikayesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deliceland.com\/tr\/lokum-lokumu-hikayesi\/","title":{"rendered":"lokum lokumu hikayesi"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”] lokum<\/em>, \u00e7ok pop\u00fcler hale gelen ve genellikle T\u00fcrkiye ile ili\u015fkilendirilen benzersiz, el yap\u0131m\u0131 bir tatl\u0131d\u0131r. Geleneksel olarak, dokusunu vermek i\u00e7in jelatin de\u011fil ni\u015fasta kullan\u0131l\u0131r.<\/strong><\/p>\n

LOKUM \/ LOUKOUM NEDI\u0307R<\/h2>\n

Festivaller, kutlamalar, t\u00f6renler gibi \u00f6zel g\u00fcnlerde ve kahve<\/a> i\u00e7mek gibi g\u00fcnl\u00fck aktivitelerde servis edilen geleneksel bir tatl\u0131d\u0131r. Yayg\u0131n t\u00fcketimi ile T\u00fcrk lokum, T\u00fcrkler aras\u0131nda ve t\u00fcm d\u00fcnyada pop\u00fcler bir oryantal hamur i\u015fi haline gelmi\u015ftir.<\/p>\n

T\u00dcRK LOKUMUNUN TARI\u0307HI\u0307<\/h2>\n

lokumLokumu, ge\u00e7mi\u015fi Osmanl\u0131 d\u00f6nemine kadar uzanan d\u00fcnyaca \u00fcnl\u00fc bir lezzettir.
\nBu lezzetin T\u00fcrk\u00e7e ad\u0131 Arap\u00e7a “rahat-\u00fcl hulkum “dan gelmektedir ve “bo\u011faz\u0131 yat\u0131\u015ft\u0131rmak veya iyile\u015ftirmek” anlam\u0131na gelmektedir. Bu terim ‘rahat lokum’ olarak k\u0131salt\u0131lm\u0131\u015f ve daha sonra lokum olarak de\u011fi\u015ftirilmi\u015ftir.
\n lokum, 1777 y\u0131l\u0131nda Anadolu’nun do\u011fusundan \u0130stanbul’a gelen Bekir Efendi taraf\u0131ndan icat edilmi\u015ftir. “Turkish Delight” ismi 18. y\u00fczy\u0131lda bir \u0130ngiliz seyyah\u0131n akrabalar\u0131na lokummucidi Hac\u0131 Bekir Efendi’nin baz\u0131 \u00fcr\u00fcnlerini getirmesiyle ortaya \u00e7\u0131km\u0131\u015ft\u0131r. Arap\u00e7a ad\u0131n\u0131 telaffuz edemedi\u011fi i\u00e7in “T\u00fcrk Lokumu<\/a> “nu icat etti.[\/vc_column_text][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tpU33x2Lt9E” image_poster_switch=”no”][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]<\/p>\n

LOKUMU KI\u0307M I\u0307CAT ETTI\u0307<\/h3>\n

Hac\u0131 Bekir Efendi, 1777 y\u0131l\u0131nda bal veya pekmez, su ve undan olu\u015fan eski bir kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 geli\u015ftirerek lokumtarifini olu\u015fturmu\u015ftur. M\u0131s\u0131r unu ve yeni bulunan rafine pancar \u015fekeri kulland\u0131 ve bu sert, \u00e7i\u011fnenebilir ikram\u0131 geli\u015ftirdi. Hac\u0131 Bekir Efendi taraf\u0131ndan icat edildi\u011fi s\u00f6ylenen orijinal tarif, ni\u015fasta, su ve \u015fekerin birka\u00e7 saat boyunca yava\u015f\u00e7a pi\u015firilmesinden olu\u015fur ve buna \u00e7e\u015fitli aromalar veya f\u0131nd\u0131k eklenir. Elde edilen kar\u0131\u015f\u0131m daha sonra j\u00f6le “kekleri” olu\u015fturmak i\u00e7in tepsilere d\u00f6k\u00fcl\u00fcr, ard\u0131ndan k\u00fcpler halinde kesilir ve \u00fczerine pudra \u015fekeri serpilir. Haber yay\u0131ld\u0131 ve Sultan onu saray\u0131n ba\u015f \u015fekerlemecisi olarak atad\u0131.<\/p>\n

LOUKOUM MALZEMELERI\u0307 – VEGAN LOUKOUM<\/h3>\n

Klasik lokumaromalar\u0131 g\u00fcl, limon ve meyveden olu\u015furken, premium \u00e7e\u015fitler antep f\u0131st\u0131\u011f\u0131, f\u0131nd\u0131k, damla sak\u0131z\u0131 ve hurma i\u00e7ermektedir.
\n lokumglikoz \u015furubu olmadan ger\u00e7ek \u015fekerle yap\u0131l\u0131r ve jelatin i\u00e7ermez. Bu nedenle vejetaryenler, veganlar ve helal veya ko\u015fer diyet uygulayan ki\u015filer i\u00e7in uygundur.[\/vc_column_text][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=p_R0kgdQmdY” image_poster_switch=”no”][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]<\/p>\n

EDEBI\u0307YATTA LOUKOUM<\/h3>\n

Avrupa’ya giri\u015finden sonra lokum, C.S. Lewis’in Narnia G\u00fcnl\u00fckleri ve Charles Dickens’\u0131n Edwin Drood’un Gizemi gibi Bat\u0131 edebiyat\u0131n\u0131n bir\u00e7ok eserinde yer alm\u0131\u015f ve bu lezzetin \u00fcn\u00fcne katk\u0131da bulunmu\u015ftur.” Frans\u0131z edebiyat\u0131nda: Michel Tournier’in “Gaspard, Melchior et Balthazar” ve Yves Navarre’\u0131n “les lokum” adl\u0131 romanlar\u0131nda. Her T\u00fcrk evinde \u00e7ay ve kahvenin yan\u0131nda, kahvalt\u0131, \u00f6\u011fle ve ak\u015fam yemeklerinden sonra ikram edilen bu lezzetli tatl\u0131 k\u00fcplerden bir miktar bulunur. Pembe, sar\u0131 ve tozlu ye\u015fil lokum tepsileri. Klasik tatlar hala g\u00fcl, limon, nane ve damla sak\u0131z\u0131d\u0131r. Ev sahibesinin misafirleri geldi\u011finde onlara lokum ikram etmesi gelenekseldir. Narin bir cam tabak uzat\u0131yor ve “Hadi tatl\u0131 yiyelim. Hadi tatl\u0131l\u0131k hakk\u0131nda konu\u015fal\u0131m.”[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\t\t\t\n\t\t\t