{"id":14330,"date":"2022-09-19T20:11:42","date_gmt":"2022-09-19T20:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/deliceland.com\/geschichte-von-loukoum-genannt-turkish-delight\/"},"modified":"2022-11-17T15:36:40","modified_gmt":"2022-11-17T15:36:40","slug":"geschichte-von-loukoum-genannt-turkish-delight","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deliceland.com\/de\/geschichte-von-loukoum-genannt-turkish-delight\/","title":{"rendered":"Geschichte von loukoum genannt Turkish delight"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”] Loukoum<\/em> ist ein einzigartiges, handgemachtes Dessert, das sehr beliebt geworden ist und oft mit der T\u00fcrkei in Verbindung gebracht wird. Traditionell wird St\u00e4rke statt Gelatine verwendet, um ihm seine Textur zu verleihen.<\/strong><\/p>\n

WAS IST LOUKOUM \/ TURKISH DELIGHT<\/h2>\n

Es ist ein traditionelles Dessert, das zu besonderen Anl\u00e4ssen wie Festivals, Feiern, Zeremonien und allt\u00e4glichen Aktivit\u00e4ten wie dem Kaffeetrinken<\/a> serviert wird. Mit seinem allt\u00e4glichen Verzehr wurde Loukoum zu einem beliebten orientalischen Geb\u00e4ck unter den T\u00fcrken und in der ganzen Welt.<\/p>\n

DIE GESCHICHTE DES LOUKOUM<\/h2>\n

Loukoums oder auch Turkish Delight genannt, ist eine weltber\u00fchmte Delikatesse, die auf die Zeit der Osmanen zur\u00fcckgeht.
\nDer t\u00fcrkische Name dieser S\u00fc\u00dfigkeit stammt aus dem Arabischen “rahat-ul hulkum”, was so viel wie “die Kehle beruhigen oder heilen” bedeutet. Dieser Begriff wurde zu “rahat lokum” und sp\u00e4ter zu “lokum” abgek\u00fcrzt.
\nLoukoums wurden von Bekir Affendi erfunden, der 1777 aus der \u00f6stlichen Provinz Anatolien nach Istanbul kam. Der Name “Turkish Delight” tauchte im 18. Jahrhundert auf, als ein englischer Reisender seinen Verwandten einige Produkte von Haci Bekir Efendi, dem Erfinder des Loukoums, mitbrachte. Da er den arabischen Namen nicht aussprechen konnte, erfand er den ” Turkish Delight<\/a> “.[\/vc_column_text][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tpU33x2Lt9E” image_poster_switch=”no”][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]<\/p>\n

WER DEN LOUKOUM ERFUNDEN HAT<\/h3>\n

Haci Bekir Efendi braute das Rezept f\u00fcr Loukoum im Jahr 1777 zusammen, indem er eine alte Mischung aus Honig oder Melasse, Wasser und Mehl verbesserte. Er verwendete Maismehl und neu verf\u00fcgbaren raffinierten R\u00fcbenzucker und entwickelte diese feste, weiche Leckerei. Das Originalrezept, das angeblich von Haci Bekir Efendi erfunden wurde, besteht darin, St\u00e4rke, Wasser und Zucker langsam \u00fcber mehrere Stunden zu kochen, wobei verschiedene Aromen oder N\u00fcsse hinzugef\u00fcgt werden. Die entstandene Mischung wird dann in Schalen gegossen, um gelierte “Kuchen” zu formen, die dann in W\u00fcrfel geschnitten und mit Puderzucker best\u00e4ubt werden. Die Nachricht verbreitete sich und der Sultan ernannte ihn zum obersten Konditor des Palastes.<\/p>\n

ZUTAT F\u00dcR LOUKOUM – VEGANER UND VEGETARISCHER LOUKOUM<\/h3>\n

Die klassischen Loukoum-Geschmacksrichtungen sind Rose, Zitrone und Frucht, w\u00e4hrend die hochwertigen Sorten Pistazien, Haseln\u00fcsse, Mastix und Datteln enthalten.
\nLoukoums werden mit echtem Zucker und ohne Glukosesirup hergestellt und enthalten keine Gelatine. Sie eignen sich daher f\u00fcr Vegetarier, Veganer und Menschen, die sich halal oder koscher ern\u00e4hren.[\/vc_column_text][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=p_R0kgdQmdY” image_poster_switch=”no”][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]<\/p>\n

LOUKOUM IN DER LITERATUR<\/h3>\n

Nach seiner Einf\u00fchrung in Europa tauchte der Lukum in mehreren Werken der westlichen Literatur auf, z. B. in den Chroniken von Narnia von C.S. Lewis und in Das Geheimnis von Edwin Drood von Charles Dickens, was zum Ruf dieser S\u00fc\u00dfigkeit beitrug”. In der franz\u00f6sischen Literatur: in dem Roman “Gaspard, Melchior et Balthazar” von Michel Tournier und “Les loukoums” von Yves Navarre. Jeder t\u00fcrkische Haushalt hat einen Vorrat dieser k\u00f6stlichen s\u00fc\u00dfen W\u00fcrfel, die zu Tee und Kaffee sowie nach dem Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- und Abendessen angeboten werden. Die Tabletts mit rosa, gelben und staubig gr\u00fcnen Lokoum. Die klassischen Geschmacksrichtungen sind nach wie vor Rose, Zitrone, Minze und Mastix. Es ist Tradition, dass die Hausherrin ihren G\u00e4sten bei ihrer Ankunft Loukoum anbietet. Sie reicht eine zarte Glasschale herum und sagt: “Lasst uns s\u00fc\u00df essen. Lasst uns \u00fcber S\u00fc\u00dfes reden”.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\t\t\t\n\t\t\t